ALICE… E I NATI PER SOFFRIGGERE

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Le ricette della chef e della brigata – Due libri in uno: da una parte le ricette che la chef propone ad Alice Ristorante, per appassionati ed esperti, e poi le ricette dello staff, con piatti di facile realizzazione per chi ha voglia di cominciare o farsi ispirare…

http://www.astilibri.com/cultura/alice_soffriggere.htm

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I piatti della chef si rinnovano seguendo la sua creatività, ogni piatto racconta un viaggio e un’evoluzione: dalla napoletana pizza fritta ai nuovi Rosemary’s ceci, con un brodo intenso di calamari, rosmarino e ceci, fino a Bella con l’anima, un richiamo verso la terra con le animelle croccanti e la barbabietola. «Difficile far da mangiare bene se non sei intelligente. Impossibile regalare emozioni con il tuo cibo se non hai poesia dentro. Ecco ciò che ho colto in Viviana e Sandra fin dal primo giorno che le ho conosciute e che continuo a cogliere di giorno in giorno ora che lavoro insieme a loro.

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